食品における「オーガニック」とは、自然の恵みをそのまま活かした加工方法のこと。種まきの2年以上前から農薬や化学肥料を使わず、水、土、太陽といった自然を存分に取り入れて作られたものかつ第三者機関が証明して有機認証となったもののみがオーガニックを名乗ることができます。

自然本来の力が詰まった食品を作るには、関わるものすべてに自然的なものを使うことになります。手間も時間もかかりますが、自然から生まれたものが自然に還るという好循環が生まれます。

私たちが生きているこの世界を次世代にもつないでいくためにも、「体にも環境にもやさしい食」を考え取り入れることが、私たちの考えるオーガニックです。